Kale Van Kahvaltı Salonu (Ergun)

Geçenlerde ziyaret ettiğimiz "orijinal" Van kahvaltısı hüsranından sonra, şansımızı "iyi" olduğunu duyduğumuz başka bir mekanda denemek istedik. Sonuç çok daha olumlu.

Yiyecek
Lezzet - Çok başarılı. Hepsini beğendiğimi söyleyebilirim. Bu sefer damak zevkime hitap etmeyen sadece bir çeşit vardı, diğerleri ise harikaydı. Lezzet olarak akılda en çok kalan, taze hazırlanmış Van'a özgü pidelerdi.
Sunum - Basit ama hoş olan sunum, tatmin ediciydi. Yiyecekler masanıza, "ortaya" servis ediliyor. Belirli bir özen mevcut.
Tazelik - Taze, lezzetli, kaliteli...
Çeşitlilik - Biraz da geçen Van Kahvaltısı deneyiminin de etkisiyle,çeşitlilik konusundaki beklentilerimi daha makul seviyeye çekmiştim. Dediğim gib, brunch kadar çeşitlilik yok. Ama şöyle de değerlendirebilirz: Bruch'larda yiyemeyeceğiniz kadar çok çeşit olabiliyor
aslında. Sabah sabah köfte, kebap vs. çeşitleri karşınıza çıkartan yerler var. Ve daha neler neler... Sonuç olarak baktığınızda, Kale Van Kahvaltı Salonu son derece tatmin edici sayıdaki çeşitleri kaliteyle birleştirip mideye ve psikolojiye çok olumlu katkılarda bulunuyor.
Fiyat - 23 TL. Gayet uygun.


Mekan
Konfor/Estetik - Ortalama bir mekan.
Hizmet - Çalışanlar son derece kibar ve ilgili.
Kitle - Orta Üst sınıfa hitap ediyor.
Ulaşım – Mekan Bakırköy'ün en merkezi yerinde fakat ciddi bir sorun var: Büyük harflerle ve büyük puntolarla yazılmış "VAN KAHVALTI SALONU" yazısının yanında, mekan yol üstünde olmasına rağmen arabadan görülemeyecek kadar küçük yazılmış "Kale" yazısı mekanı bulabilmeniz konusunda hiç yardımcı olmuyor. Eğer yerini biliyorsanız ulaşım rahat. Otopark imkanı var.

Farklılık
-Van'a özgü lezzetler

Velhasılı Kelam
(-) Mekanın tabelası
(+) Gerçekten lezzetli lezzetler
(+) Tam doyurucu eksiksiz kahvaltı
(+) Çalışanların ilgisi


Haz/Fiyat 9/10

Genel Not 9/10
----------------------------------------------------
Kale Van Kahvaltı Salonu
Keneddy Cad. No:85 Sahilyolu. No:10
Bakırköy/ İstanbul
0212 571 92 04
info@kalevankahvalti.com
http://www.kalevankahvalti.com/

Kale Van Kahvalti Salonu (Susan)

Food
Taste - Everyone seems to be crazed with having a Van Kahvalti these days and while I’m no expert (only tried one other Van Kahvalti), Kale Van Kahvalti Salonu offers many delicious and interesting items. Van Kahvalti is refreshing change from standard Turkish breakfasts, though I cannot say that I love all of the regional items. One dish that I really liked is made with yogurt, honey and walnuts and another special dish is a mild and grainy peanut butter dish. The bread is very delicious and unique. The egg dishes are good at the first bite but too rich and oily by the end of the meal for my taste.
Presentation – Food is served on simple, small plates and not much care is given to appearance, but it is generally adequate.
Freshness – Adequate.
Variety – They offer a nice variety for a place, which is not offering open buffet. There are enough small items that you feel satisfied.
Price – 23 lira. Probably the perfect price for what you get.

Milieu
Physical place/Aesthetic - Not very nice. There are odd pictures on the wall and the décor looks faded.
Service – Adequate. Waiters are running around and do not have much time for you, but they do their job.
Crowd – More low-key than the crowd at upscale brunch places like Mabeyn and Lacivert.
Transportation - In Bakirkoy--very difficult to reach if you live on the Asian side. I’m not sure how to get there without a car.

UniquenessAs much as any Van Kahvalti is unique, this is unique. I can’t say that anything blew my mind, but I felt satisfied. If you want to try Van Kahvalti, start with this restaurant.

Summary
(-) Physical place/Aesthetic
(+) Taste
(+) Price

Pleasure/Price: 9/10

Bottomline: 7/10
----------------------------------------------------
Kale Van Kahvaltı Salonu
Keneddy Cad. No:85 Sahilyolu. No:10
Bakırköy / İstanbul
0212 571 92 04
info@kalevankahvalti.com
http://www.kalevankahvalti.com/

Van Kahvaltı Sofrası (Ergun)

Bu haftasonu , İrfan Orak'ın sahibi olduğu "gerçek" Van Kahvaltı Sofrası'nı ziyaret ettik. "Van kahvaltısı" fenomenini orijinal mekanında değerlendirdik. 

Yiyecek
Lezzet - Başarılı, fakat her sunulan çeşit herkese hitap etmeyebilir. Sunulan bazı lezzetler sadece farklı olmalarıyla öne çıkıyor.
Sunum - Yiyeceklerin sunumu bilindik brunch/kahvaltı konseptiyle karşılaştırılmamalı... Mekanın mütavazi sunumunun, atmosferi ile tutarlı olması son derece olumlu.
Tazelik - Yiyecekler taze. Pideler bile...
Çeşitlilik - Her ne kadar Van Kahvaltı Sofrası'na gitmeden önceki çeşitlilik beklentim asla ortalama bir brunch mekanından olan kadar fazla olmasa da, beklentimden daha dar kapsamlı bir menüyle karşılaştım.
Van'a özgü lezzetler çeşitliliğe çok nadide katkılarda bulunmakta fakat son yıllarda ortaya çıkan "Van kahvaltısı" konsepti ile ilgili beklentiler ve insanlardaki algısının yansımaları, kesinlikle daha çok çeşitlilikle karşılaşacağınızı vaadediyor. Fakat bu doğru değil. Beklentinizi azaltmanızı tavsiye ederim. Benim için tam bir hayal kırıklığıydı.
Fiyat - 20-25 TL. Özgünlüğü hesaba katarak "makulün az üstünde" denilebilir.

Mekan
Konfor/Estetik - Mütevazi bir mekan. Atmosfere ve konsepte uygun. "Anadolu" havası kendisini hissettiriyor.
Hizmet - Çalışanlar ilgili.
Kitle - Orta sınıfa hitap ediyor.
Ulaşım – Aksaray'da olmasından dolayı, ortalama brunch müşterisine uzak. Ulaşım zahmetsiz ama park sorunu var.

Farklılık
-Van'a özgü lezzetler
-"Lüks" olmayan, daha "samimi" bir atmosfer

Velhasılı Kelam
(-) Çeşitlilik
(-) Fazla yükseltildiğini düşündüğüm beklenti
(-) Lokasyon
(+) Özgün ve farklı lezzetler
(+) Samimi atmosfer ve çalışanlar


Haz/Fiyat 6/10

 
Genel Not 6/10

----------------------------------------------------
Atatürk Bulv. (Belediye arkası)

No: 168/2 

Aksaray  / İstanbul
Tel: (212) 522 08 59-60

Lacivert (Ergun)

Yiyecek
Lezzet - Tek kelime: Muhteşem... Sunulan tüm seçenekler "lezzet" olarak adlandırılmayı hak ediyor. Tüm ürünlerin, en kaliteli ve taze seçenekler arasından açık büfe masasına getirildiği çok açık.
Sunum - Sunumla ilgili özellikle öne çıkan özellikle olumlu veya olumsuz bir nokta yok.
Tazelik - Tazelik konusunda son derece derecede başarılı, Lacivert. Tüm seçenekler taze...
Çeşitlilik - Lacivert çeşitlilik konusunda oldukça cömert. Başka brunch etkinliklerinde 2 çeşit olan bazı çeşitler 4-5 çeşite çıkartılmış, örneğin zeytin çeşitlerinde olduğu gibi. Genel olarak ortalamanın üstünde çeşitlilik mevcut. Çeşitliliğe, "özgünlük" çerçevesinden bakarsak, Restoran şerbet ve meyve suları ile fark yaratmayı başarmış. Umarım yakın zamanda, diğer yiyecek kategorilerinde daha "Lacivert" lezzetlerle çeşitlilik ve daha önemlisi özgünlük arttırılır.
Fiyat - 50 TL. Fiyat yüksek ama bu fiyat karşılında aldığınız zevk de çok yüksek.

Mekan
Konfor/Estetik - Lacivert'te yiyecekler harika ama daha harika olan mekanın kendisi. Brunch keyfini tam anlamıyla "Boğaz"da yaşıyorsunuz... Bu sefer oturduğumuz masanın denize santimetreler uzaklıkta olmasının da etkisiyle, sandalyeme ilk oturduğum anda Boğaz'ın güzelliğiyle "çarpıldım". Lacivert çarpılmak için en uygun yerlerden birisi, emin olun... Çok keyifli... Ek olarak her masaya yeterince gölge düşecek kadar özenli tasarlanmış. Mekanın geniş olması ise başka bir artısı. Ama biraz kalabalık olduğunu da eklemeliyim.
Hizmet - Çalışanlar oldukça derece ilgili. Servis hızlı.
Kitle - Üst sınıfa hitap ediyor.
Ulaşım – Lacivert ulaşımı en kolay mekan değil. Arabanızla veya taksiyle olsun, gideceğiniz mesafe İstanbul'un pek çok semti için kısa bir mesafe değil. Ama elbette son işlek bir yol üzerinde. Enteresan nokta ise, Avrupa yakasında oturan müşteriler için denizden ulaşım imkanı sunulması. Vale parking imkanı mevcut.

 Farklılık
-Şerbetler ve meyve suları
-Büyüleyici Boğaziçi manzarası...
-Ekstra çeşitlilik

Velhasılı Kelam
(-) Daha çok özgün lezzet olabilirdi.
(+) İnanılmaz Boğaziçi manzarası
(+) Lezzet
(+) Çeşitlilik
(+) Huzurlu ortam


Haz/Fiyat 8/10

Genel Not 9/10

----------------------------------------------------
Körfez Cd. No: 57/A (Sahilyolu üstü)
Anadoluhisarı - Beykoz / İstanbul
Tel: (216) 413 42 24
Fax: (216) 425 19 74
info@lacivertrestaurant.com
www.lacivertrestaurant.com

Testi (Ergun)

Yiyecek
İlk Brunch maceralarımın başladığı yerdir Testi... En az 2006 yılından beridir var Pazarları... Ama bundan dolayı "torpil" yapmayacağım hatta biraz daha fazla eleştireceğim. Çünkü deneyimin sorumluluk getirdiğine inanırım.
Lezzet - Testi'de, malzeme kalitesi yüksek olmasına rağmen, pişirilerek hazırlanan yiyeceklerde lezzet o kadar tatmin edici değil. Bunun tek nedeni "Tazelik" ve özenle ilgili. Elbette, sıcak sunulan küçük pideler hariç. Onlar bi harika!
Sunum - Sunumla ilgili özellikle öne çıkan olumlu veya olumsuz bir nokta yok. Sorunsuz demek yeterli.
Tazelik - Tazelikle ilgili sıkıntı yıllardır Testi'nin sorunu. Pişirilmeden sunulan lezzetlerde tazelik sorunu yokken, pişirilerek hazırlanmış hemen hemen tüm lezzetlerde (börekler, zeytinyağlılar, kızartmalar vb.) tazelik tatmin edici düzeyde değil. Lezzetin alt metninde hep “hazırlandıktan sonra oldukça beklemiş” tadı var. Yiyecekler muhtemelen bir gece önceden pişirilmeye başlanıyor. Fakat tazelik konusunda övülmeye değer bir nokta da var: Küçük pideler! İyi bir kebap restoranı olan testi (Çok tavsiye ederim!), bunun doğal bir sonucu olan pide “yetkinliği”ni, brunch deneyimini daha özel hale getirmek için kullanıyor ve taze pişirdiği çeşitli “mini” pideleri tüm brunch süresince sunuyor. Benim için Testi'nin en kendine has özelliği olmuş durumda bu pideler.
Çeşitlilik - Çeşitlilik daha tamin edici olabilirdi. Var olan çeşitlere mutlaka daha özgün lezzetler eklenmeli.
Fiyat - 40 TL. Bence aldığınıza göre fiyat biraz fazla.

Mekan
Konfor/Estetik - Testi son derece geniş ve rahat bir mekana sahip. Geniş bahçesi, açık havada brunch zevkine varmanızı fazlasıyla sağlıyor. Samimi bir dekorasyonu ve ortamı var. Ayrıca geniş bahçesinin çocuklu aileler için ideal olduğunu hatırlatmakta fayda var.
Hizmet - Çalışanlar oldukça derece güleryüzlü ve ilgili. Servis hızında bir sıkıntı yok.
Kitle - Orta-Üst sınıfa hitap ediyor.
Ulaşım – Son derece işlek bir yol üzerinde, ulaşım kolay. Altunizade'de, Capitol alışveriş merkezinin hemen yakınında. Ayrıca otopark imkanı mevcut.

Farklılık
-Taze pideler
-Geniş bahçe

Velhasılı Kelam
(-) Tazelikle ilgili sorunlar
(-) Özgün lezzetler bulunmuyor
(-) Yüksek fiyat
(+) Geniş bahçe
(+) Otopark ve Ulaşım

Haz/Fiyat 5/10

Genel Not 6/10
----------------------------------------------------
Testi Et ve Kebap Evi
Fahrettin Kerim Gökay Cad. No:10
Altunizade - Üsküdar/ İstanbul
0216 474 46 60
testi@testi.com.tr
http://www.testi.com.tr/

Gourmet Garage (Ergun)

Kapanan OKKO'nun İnonü Caddesi'ndeki yerine açılan "Gourmet Garage", OKKO ile aynı konseptte ve aynı kitleye hitap eden oldukça büyük bir şarküteri... Kahvaltı konusunda da çok iddialı…

Yiyecek
Lezzet –Şarküteri tüm ürünleri oldukça yüksek kalitede ve son derece lezzetli. OKKO'yu aratmıyor.
Sunum – Sunum genel olarak başarılı. Teşvik edici.
Tazelik – Tattığımız tüm yiyecekler tazelikleriye öne çıktılar.
Çeşitlilik –Seçenek bolluğundan dolayı, hepsi üstün kalite ve lezzette olan ürünlerden kendinize özgün, ister Türk tipi, ister brunch, isterseniz de "postmodern" tarzda akhvaltı seçenekleri mevcut. Çeşitlilik baş döndürücü: Bunu görmek için sadece taze meyve suyu çeşitlerine bakmanız yeterli. Kahvaltı için taze meyve, pekçok çeşit börekler, zeytinyağlılar, elbette mezeler, menemen, sahanda yumurta çeşitleri ve tatlılar; bunların yanında dilerseniz çorba ve ana yemekler...
Fiyat – Fiyatlar pahalı ama uçuk değil. Ayrıca, kesinlikle verdiğinizin karşılığını alıyorsunuz. Fiyatlar uçuk değil. Fiyatlardan bazıları: Sucuklu yumurta 6,5 TL, 7 çeşit barındıran bir meze tabağı 14 TL, bir porsiyon su böreği 5 TL...

Mekan
Konfor/Estetik – Mekan oldukça büyük ve iç tasarımı başarılı. Fakat yerleşim planının zayıflığından dolayı, farklı reyonlar birbirlerinden kopuk bir görüntü sergiliyor. Mekan göründüğünden çok daha büyük.
Hizmet – Bir "sistem tasarımcısı" gözüyle baktığımda ilk söyleyeceğim şey operasyonel iş süreçlerinin şu an tam oturmamış olduğudur. Neyse ki çalışanların ilgisi ve motivasyonu, müşterinin memnuniyetsizlik riskini bertaraf edebiliyor ama sipariş ve ödeme adımları kafa karıştırıcı. Ayrıca dış mekanda içilenler önceden ödenmemeli. Değilse kaç çay içeceğinizi önceden tahmin etmeniz gerekiyor.
Kitle – Orta-Üst kitleye hitap eden bir mekan.
Ulaşım – Kozyatağı'nın merkezinde, İnönü Caddesi'nin üstünde. Ulaşım rahat. Fakat yine de "keşke bir web sitesi olsaydı" dememek elde değil...


Farklılık
- Kalite son derece adına yakışır
- Çeşitlilik baş döndürücü

Velhasılı Kelam
(-) Oturmamış satış ve ödeme süreçleri kafa karıştırıcı olabiliyor
(-) Yerleşim planının zayıf
(+) Çeşitlik baş döndürücü
(+) Kalite ve lezzet
(+) Çalışanların yolumlu yaklaşımları


Haz/Fiyat 8/10

Genel Not 9/10

----------------------------------------------------
Kozyatağı Mh. İnönü Cd. No:86 34736
Erenköy / İSTANBUL
Tel: 0 216 478 16 00

Radika (Ergun)


Yiyecek
Lezzet –Türk tipi kahvaltı. Özellikle öne çıkan lezzetler çok az sayıda. Kırma yeşil zeytin, iz bırakanlardan.
Sunum – Sunum açısından herhangi bir özelliği yok. Tahmin ediyorumki, konsept gereği daha doğal ve sade bir sunum var. Yine aynı nedenden dolayı, aslında orta ve orta-üst sınıfa hitap eden bu mekanda sunumun zayıflığı göze batmıyor. Esasen, öğrencilerden ziyade çocuklu genç ailelere ve çalışan bekar sınıfa hitap ediyor.
Tazelik – Yiyecekler taze ve belirli bir kalitesi var, fakat üst düzey değil.
Çeşitlilik – Mekan zaten "serpme kahvaltı" sunduğu için, çeşitlilik arayanlar fazla beklenti ile hareket etmemeli. Ama bence sunulan çeşitler, serpme kahvaltı konseptine göre gayet yeterli düzeyde. Reçeller özgün.
Fiyat – 23 TL. Fiyat aslında, aldığınız yiyecekler için biraz fazla veya fazla olmanın tam sınırında.

Mekan
Konfor/Estetik – Kesinlikle kendinizi evinizde ya da egede küçük bir sahil kasabasında hissedebileceğiniz bir mekan. Müzikler, dekorasyon vb. Bu atmosferi yaratmak için bir araya getirilmiş. Samimi ve rahat bir ortam mevcut Masalar biraz küçük ama zaten öyle olmalı...
Hizmet – Aslında daha önceki Radika deneyimlerimde servis kalitesi ve yaklaşım oldukça iyiydi fakat bu "serpme kahvaltı" deneyimimde, servis biraz yavaştı. Bunu da garson sayısının yetersizliğine bağlıyorum.
Kitle – Orta ve Orta-Üst kitleye hitap eden bir mekan.
Ulaşım – Mekan Koşuyolu'nda, gayet merkezi bir yerde. Ulaşım oldukça kolay. Kendi aracınızla, taksiyle veya toplu taşıma ile kolayca gidilebilir.

Farklılık
- Lezzetlerin ve ortamın doğallığı

Velhasılı Kelam
(-) Az çeşitlilik
(-) Yavaş servis
(+) Samimi ortam ve güzel atmosfer
(+) Lokasyon
(+) Fiyat


Haz/Fiyat 7/10

Genel Not 6/10

----------------------------------------------------
Kalfaçeşme Sok. No:34
Koşuyolu/İSTANBUL
Tel: 0 216 339 13 15
info@kadyagrup.com
www.radika.com.tr

Café Cadde (Susan)

Café Cadde offers a breakfast buffet with classic Turkish items and a few special additions.


Food
Presentation – The presentation of the buffet is very nice; we especially appreciated the display of diverse breads, including brown breads and simits.
Taste – Great! I love the sunflowerseed simits, menemen, the wide variety of cold cuts and cheese on offer, and their curry chicken salad. They also have some nice desserts. However, I did not like their made-to-order omlettes, which I found to be dry, and one time we had some very bad fruit juice (it tasted like it had gone bad). Overall, I would say that the variety of items make up for any which are lacking in quality.
Freshness – As buffets go—where food is by definition sitting out for an extended period—freshness is adequately maintained.
Variety – They offer mozzarella and tomato salad and a curry chicken salad, which I have not seen at other locations, in addition to traditional Turkish items like Kisir (bulghur salad) and gozleme (Turkish cheese pancake).
Price – Appropriate for the items and "breakfast experience" on offer.



Milieu

Located on Bagdat Caddesi a few blocks from Marks and Spencer. One of the advantages of Café Cadde is that after breakfast you can walk outside and you are on Bagdat Caddesi, which is a nice area for walking and shopping and is just a short walk from the Marmara shore.
Physical place – Tables are large and comfortable, and it is a clean environment.
Aesthetic – Aesthetic is standard, calming wood and thick fabrics, and is characterized indistinctive muted colors.
Service – Variable; sometimes servers are very attentive with refilling tea glasses and clearing plates, however they often seem busy with too many tables, or uninterested in really serving you. Mabeyne's service is much superior!
Crowd – Trendy, rich , Cadde crowd, which can be somewhat annoying to observe….
Transportation – Very easy to reach by dolmus from the Asian side of Istanbul.


Uniqueness

- I would call Café Cadde a place for a good standard Turkish breakfast with a few unique items that make it a nice treat. It doesn't have the unique and delicious menu items of Mabeyne, but it provides a few treats that leave variety-seekers like me happy!

Pleasure/Price: 7/10

Bottomline: 8/10


----------------------------------------------------
Bağdat Cad. No:375 Erenköy/İSTANBUL
Tel: 0 216 302 76 24
Fax: 0216 411 47 56
info@cafecadde.com.tr
www.cafecadde.com.tr

Çakmak Kahvaltı Salonu (Susan)

Food

Presentation – If you care a great deal about presentation, this is not the place for you; if you care about taste, you will be pleased. Presentation is simple and unadorned, not bad, but not special either.
Taste – Cakmak Kahvalti offers a delicious standard Turkish breakfast. I had the best Kasarli menemen that I've every had! Bread, cheese and other ingredients are of the highest quality but there are no surprises here.
Freshness – Very fresh!
Variety – Don't come here for variety.
Price – Reasonable. If you don't want to shell out money for the all-you-can-eat buffets or restaurants on Bagdat Caddesi, you can still have a satisfying breakfast here.

Milieu

Located in a hole-in-the-wall type place in Besiktas, there is nothing special about this milieu, except that it is convenient to other places you may wish to go afterward.
Physical place – Physically it is clean, but there is a general lack of decoration and overly white walls, which are not special or interesting.
Aesthetic – Plain, uninteresting, and uninspired.
Service – Attentive, but nothing out of the ordinary.
Crowd – Mostly students.
Transportation – Easily reachable by foot from Besiktas.


Uniqueness

- Unfortunately finding a high quality Turkish breakfast is difficult, and we must therefore call Cakmak Kahvalti unique!



Pleasure/Price: 9/10

Bottomline: 8/10



----------------------------------------------------
Beşiktaş Çarşı. Cihannüma Mah.
Akmaz Çeşme Sok. No:20 Beşiktaş/İSTANBUL
Tel: 0 212 227 25 65