Cercis Murat Konağı (Ergun)
Bu pazar başarılı Mardin restoranı Cercis Murat Konağı’ndaydık. Bruch toplamda tatmin edici olsa da, bazı temel eksiklikler beni rahatsız etmedi değil.

Yiyecek
Lezzet – Yiyeceklerin kalitesi son derece yüksek ve bu lezzete yansıyor. Yöresel sunulan yiyeceklerin tadı ise kesinlikle harika! Yörenin yemeklerindeki genel özellik olan yağlı ve dolayısıyla ağır olma durumu bazı çeşitlerde kendini hafifçe gösteriyor. Fakat tüm yöresel çeşitler kabul edilebilir derecede kahvaltıya uygun.
Taze ve güzelce yıkanmış ama dilimlenmemiş, bütün halinde sunulan domates ve salatalıklar harikaydı. Bütün halinde sunulan sebzeler için daha çok alternatif üretilmesi, brunch’a çok katkıda bulunacaktır.
Sunum – Cercis Murat’ta en çok eleştireceğim nokta kesinlikle sunum. Öncelikle kocaman boş bir restoranın tam ortasında bir ucube gibi duran yiyececekler zaten iyi bir görüntü vermiyor. Ayrıca yiyeceklerin bulunduğu yerin ışıklandırması son derece zayıf. Mekana girdiğinizde karanlık.
Yöresel tatların sunumu çok hafife alınmış. Ne adları belli, ne de bir tanıtım mevcut, sadece ortaya konmuş, o kadar. Yöreseller ayrı bir menüye koyulabilir ve ortadan almak yerine masaya ayrıca getirilebilir.
Akşam yemeklerinde hem lezzet, hem hizmet, hem de sunum açısından harikalar yaratmasına alışık olduğumuz Cercis Murat’ın, brunch sunumu konusundaki eksikliklerini en kısa sürede tamamlayacağına eminim. Eksikliğin nedeninin, Cercis Murat’ın bruch konusunda yeni olmasından kaynaklandığını düşünüyorum. 
Tazelik – Yiyecekler son derece taze ve kaliteli. Yöresel lezzetler de aynı şekilde...
Çeşitlilik – “Standart brunch” çeşitleri açısından zayıf kaıyor. Sadece bir-iki çeşit peynir var, örneğin. Ayrıca, yöresel çeşitler de arttırılabilir.
Fiyat – 35 TL. Fiyat gayet dengeli.

Mekan
Konfor/Estetik – Mekanın estetik görünüşü, kahvaltı çeşitlerinin konduğu alan ve etrafı hariç sorunsuz.
Hizmet – Cercis Murat’tın hizmet kalitesi her zaman yüksek fakat yeni olmanın verdiği küçük pürüzler var.
Kitle – Orta-Üst kitleye hitap eden bir mekan.
Ulaşım – Ulaşım çok rahat. Mekan Suadiye sahilde ve Bağdat caddesine en fazla 100 metre uzaklıkta. Özel toparkı yok ama otopark sorunu da yok.

Farklılık
- Yöresel lezzetler
- Taze sebzelerin bütün halinde sunumu

Velhasılı Kelam
(-) Her türlü sunum
(-) Az çeşitlilik
(+) Harika yöresel tatlar

Haz/Fiyat 8/10

Genel Not 7/10
----------------------------------------------------
Yazmacı Tahir Sokak No:22
Suadiye /İSTANBUL
Tel: 0 216 410 92 22 /0 216 410 92 23 / 0 216 464 36 71
www.cercismurat.com